Produkter för min socker (1)

Muscovado: Muscovado är ett rörsocker från ön Mauritius och är även känt som Barbados-socker. Klimatet på den lilla ön i Indiska oceanen är idealiskt för odling av sockerör. Till skillnad från de flesta bruna socker som framställs genom att tillsätta melass till raffinerat vitt socker, tar Muscovado-sockret smak och färg från sin källa, sockerörsaften. Av denna anledning innehåller Muscovado-sockret fortfarande de naturliga mineralerna och vitaminerna från sockerör. Det har ett melassinnehåll på 10-15%, vilket gör att det är mycket mjukt, klumpigt och fuktigt i sin konsistens. Smak och användning: Smaken av Muscovado-socker är mjuk med toner av kola och malt, vilket ger denna sockerart dess unika karaktär. Muscovado-socker är mer motståndskraftigt mot höga temperaturer än andra socker och passar därför perfekt för användning i varma rätter eller bakning.